Cây lá dứa – Pandanus amaryllifolius

Cây lá dứa – Pandanus amaryllifolius

• Tên gọi khác cây dứa thơm, cây nếp thơm, cây cơm nếp
• Tên khoa học là Pandanus amaryllifolius
• Thuộc họ dứa dại (Pandanaceae)
• Một loài thực vật dạng cây thảo miền nhiệt đới dùng làm cây gia vị trong ẩm thực Đông nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Mã Lai Á, Nam Dương và Philippines, nhất là trong những món quà ngọt tráng miệng.

  

  

  

Đặc điểm cây lá dứa

Cây lá dứa (dứa thơm, nếp thơm, cây cơm nếp) mọc thành bụi, lùm cao đến 1m, thân rộng 1-3cm, chia nhánh. Lá cây lá dứa hình dài, hẹp và thẳng như lưỡi gươm tụm lại ở gốc như nan quạt, lá có mùi thơm nếp hương, không lông, xếp hình máng xối, dài 30-50cm, rộng 3-4cm, mép không gai, mặt dưới màu nhạt, mặt trên láng. Cây không có hoa.

Lá cây dứa thơm hình dài, hẹp và thẳng như lưỡi gươm tụm lại ở gốc như nan quạt. Lá dứa được dùng ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Mùi thơm đặc trưng của nó là do hợp chất thơm, có thể được ướp thơm cho các loại lúa gạo và lúa mỳ trong ẩm thực.
Cây lá dứa gần như không mọc hoang nữa mà phần lớn được trồng để thu hoạch lá.

Công dụng của cây dứa thơm

Lá dứa được dùng ở dạng tươi hoặc đông lạnh.Lá dứa (nếp thơm) khá lành, không gây độc hại cho sức khỏe con người nên từ lâu cây được dùng nhiều trên các lĩnh vực công nghiệp, ẩm thực… Các nhà khoa học đã xác định được một số thành phần dễ bay hơi của cây dứa thơm chủ yếu là 3-metyl-2(5H)-furanon (83,82%); 2-axetyl-1-pyrrolin (3,15%) là chất gây mùi thơm nếp đặc trưng.

Thông thường, trong “ẩm thực dân gian” khi  nấu chè, làm kem, gói bánh, luộc sắn… đều bỏ vài lá dứa thơm vào nồi làm thức ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn. Có nơi, người ta giã nát, hoặc xay nhuyễn lá dứa, vắt lấy nước cốt, trộn chung với gạo nếp, dùng để gói bánh chưng, làm xi-rô, tạo màu và mùi hương cho xoa xoa… Bánh chưng gói theo kiểu này khi chín, vỏ bánh sẽ có màu xanh đẹp, hương thơm khá hấp dẫn với người ăn. Không chỉ người Việt mới có thói quen dùng lá dứa nấu ăn mà các cư dân châu Á cũng có nhiều món ăn truyền thống có dùng lá dứa thơm.

Những năm gần đây, trà sâm dứa rất được ưa chuộng. Có người còn bỏ lá nếp thơm vào nồi nước xông giải cảm cho thơm. Gần đây, một số người đã thành công làm hạ lượng đường trong máu xuống nhờ uống lá dứa thơm, nhất là những người bị tiểu đường loại hai. Cách dùng như sau: mua cây lá dứa về phơi khô dùng dần, phơi thế nào cho lá vẫn còn màu xanh lục diệp. Mỗi lần nấu khoảng 10 lá khô với 2,5 lít nước, nấu sôi cho đến khi còn lại 2 lít là vừa. Uống trước mỗi bữa ăn khoảng 20 phút và uống hết số nước ấy trong ngày. Uống sau 10 ngày là có kết quả.  Trong quá trình uống lá dứa thơm, điều lưu ý, bạn phải ăn kiêng theo chế độ và năng tập thể dục. Tuy nhiên, tính năng chữa bệnh tiểu đường của loại cây này, các nhà khoa học, thầy thuốc… cần nghiên cứu sâu hơn.

Cách trồng cây lá dứa trong chậu

• Đất trồng

Cây lá dứa không phải là công chúa kén đất và có thể sinh trưởng phát triển tốt trên nhiều nền đất khác nhau. Bạn có thể mua đất sẵn. Hoặc tiến hành trộn đất đã chuẩn bị sẵn với phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa, than bùn, mùn hữu cơ… Nên kết hợp bón lót với vôi rồi phơi ải từ 15 – 20 ngày trước trồng để xử lý các mầm bệnh có trong đất.

• Chọn giống và trồng cây

Cây thường được người dân nhân giống bằng cách dâm gốc. Khi chọn giống cần chọn những cây có thân mập, lá mượt và tươi.

Khi chuẩn bị giống, đất và dụng cụ trồng xong thì tiến hành trồng cây. Đào hốc, cho bầu cây trực tiếp xuống và lấp đất lại. Cần nén chặt gốc để tránh việc cây bị nhổ lên hoặc lung lay khi có gió bão. Xong khi trồng xong thì tiến hành cho đậy khoảng 10 ngày và tưới nước thường xuyên cho cây.

• Chăm sóc

Vào mùa khô, phải thường xuyên tới tưới giữ ẩm cho cây. Tới mùa mưa, chú ý công tác thoát nước kịp thời để tránh tình trạng cây chết vì úng quá lâu.

Sau khi trồng cây lá dứa được khoảng 15 ngày thì tiến hành bón lót đợt 1. Cụ thể là bằng phân hữu cơ, phân dê, phân bò, phân trùn quế… Sau đó mỗi một đợt thu hoạch thì bón phân cho cây. Ngoài việc bón phân, bạn cũng phải chú ý tới việc làm cỏ cho cây nữa.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Website: cayxanh.canhquannhaxanh.com
• Email: kinhdoanh@canhquannhaxanh.com
• Hotline: 0979.233.233
• Fanpage: Cây Cảnh Nhà Xanh

Cảnh quan nhà xanh

Xem thêm: Cau nga mi